気温が低くなり、コートを出す季節になったら・・福井では「水ようかん」の季節がやってきます。

福井の人にはおなじみの平箱の蓋を開け、透明なフイルムをぺらりとめくると・・そこには一面の水ようかん。

付属の竹ヘラで切れ目に沿ってスーッとすくい、２/３程をヘラに乗せてお口へ向けてつるりと食べる。

硬さはいわゆる「羊羹」とは違い、振ると揺れるくらいのゆるゆるな柔らかさ。のど越しも良くあっさりした甘さで、竹べらですくって次から次へ、いくらでもつるつるとお腹に入っちゃいます。

家族で食べると、次に箱を開けた時には中身が空っぽなんてことも・・。

福井でお菓子とパンの材料卸を長年務めるカリョーでは、水ようかんに必要な食材をすべて計量し、材料分の容器(平箱)と合わせたキット商品を企画いたしました。

このキットだけで、あの水ようかんが簡単に作れます。水ようかんのレシピももちろん付属されています。

※1キットで、縦120×横170×高さ20mmの紙箱4箱分が作れます。⇒商品ページはこちら

子どもと一緒にやってみました。

そうそう、この味！と福井の水ようかんが簡単に再現できました。

火にかけるところは大人がやる必要がありますが、その他は思ったより簡単にできて、子供も十分お手伝いできるレベルでした。

水ようかんの上で花びらの型で型抜きをしたら、子供も楽しんでくれたようです。

型もあのおなじみの平箱を使えて仕上がり感も良く、ちょっとした贈り物や子供会での料理教室にも使えそうです。（福井県/Sさん）